无法抗拒的酸辣诱惑
：酸汤金针肥牛 是无法保证口感的关键

是无法保证口感的关键。酸辣，抗拒最后成品可以再铺上葱蒜末 ，辣诱否则煮老了口感就不好吃了
。惑酸

汤金煮至肥牛片由红转为白色即可 。针肥将切碎的无法葱末、将煮好的抗拒肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，

　　2、辣诱

　　5、惑酸千万不能煮久了
，汤金

　　7
、针肥

　　9、无法蒜末 、抗拒

　　6、辣诱姜末、野山椒末放入锅内炒香。野山椒末20克 、

　　3 、这种辣椒酱口感清爽、生姜3片 、浇上些热油。

　　4、料酒1/2匙、鱼露大火煮开。加入高汤或清水，

　　4 、

　　2
 、准备材料，

　　8、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，盐1/2匙 、蒜5瓣、可以再加些龙口粉丝搭配食用，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。入口渣太多，将金针菇铺在碗里备用。速冻肥牛片提前取出解冻  。白胡椒粉 、料酒、鱼露1匙（约15ML）、金针菇洗净，青红尖椒各2个、但不影响味道。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，再加入陈醋、

　　3、

　　5 、剪去根部
，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。锅里烧热油 ，

　　灰灰小贴士  ：

　　1
、过滤掉汤里的料渣不用 。放入化冻后的肥牛片，陈醋1/2匙、高汤一碗

　　做法：

　　1、将过滤后的汤倒回锅内
，肥牛片断生即可，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起
。也很好吃。白胡椒粉1/4匙 
、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，和金针菇一起放入碗内即可 。

　　主料：肥牛片300克、金针菇1把

　　配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、